台灣蒟蒻達人

齊美玲老師,是臺灣著名的蒟蒻料理能手,因為深知蒟蒻的特性與優點,十幾年來對蒟蒻推廣付出極大心力,幾乎將其一生貢獻於蒟蒻,從蒟蒻特性、魔芋粉知識、到料理蒟蒻無一不精,可說是蒟蒻的專業達人。

 

由於國人對於蒟蒻的認識不深,對於蒟蒻的種種優點也不甚知悉,更不知道該如何將蒟蒻料理成美味的佳餚;齊老師因此投入了龐大的心力與經費,開始從手工製作蒟蒻,到自創蒟蒻健康料理開始一步步的推廣教學。齊老師奔走於料理教室、廣播與電視等多媒體,並著作食譜發行,期待的就是能夠讓蒟蒻這天然的好食材守護更多人的健康。

 

 

齊老師一向專心於手工製作蒟蒻,但現今社會繁忙,大多數的家庭在非假日時比較無法親手製作,因此
齊老師建議,若不能親製
使用魔芋粉製作蒟蒻
,選擇有信譽的
良心廠商之產品,
也可以烹調出美味
又健康的蒟蒻料理。

 

 

 

齊老師作品:

書籍
夏天的蒟蒻 / 旗林出版
蒟蒻魔法書:蒟蒻料理新公開 / 旗林出版
蒟蒻纖瘦健康吃:高纖低卡最好做 / 朱雀文化
健康好幫手之魔法蒟蒻 / 橘子出版

影音
台視「傅培梅時間」
東森綜合台「食全食美」
大愛電視台「現代心素派」
各大生機飲食店蒟蒻教學